目前市场上销售的商用酸奶机虽然是由不同的厂家生产的，但是总的来讲可将这些产品分为两大类。即：普通型商用酸奶机、多功能商用酸奶机。普通型商用酸奶机只是一种常用的酸奶制作设备，它的功能单一，除了用于制作酸奶外，没有其他的功能。这样的商用酸奶机它的价格往往偏低，价格在1000-2000元之间不等；多功能型商用酸奶机是一款新型的商用酸奶机，它除了常用的酸奶制作功能外，还兼具有冷藏、保鲜、恒温、杀菌等多种功能。由于功能的多样化，所以其价格偏贵，通常市场销售价格在3000元-5000元之间。

　　

　　商用酸奶机的型号有很多种，不同型号的商用酸奶机它的价格自然也不同。大家在购买商用酸奶机时，要根据自己的需求选择型号大小合适的商用酸奶机。

　　

　　 商用酸奶机主要应用于鲜奶制品加工行业。它具有对鲜奶进行恒温冷藏、加热发酵等用途，具体用途如下：

　　

　　冷藏

　　

　　 商用酸奶机的冷藏温度为4度，可持续保持这一温度。鲜奶正常的保鲜温度是3-5度，酸奶的保鲜温度为5度，所以商用酸奶机*符合鲜奶与酸奶的冷藏温度。

　　

　　加热发酵

　　

　　鲜奶在43度左右的温度下长时间保存，会进行转化发酵，zui后会变成酸奶。加热发酵的可调温度为4-99度，所用加热发酵也可用于酸奶的制作。